milho assado e tacos de abobrinha [receita]

assadas tacos de milho tackles e courgettes

Conteúdo

  • Ingredientes
  • Instruções

  • Em honra da final da Copa do Mundo, eu queria Outra jantar rápido mas saborosa. Vendo o jardim do meu amigo foi uma explosão de abobrinha, que era hora de ser criativo. E, como uma menina do Meio-Oeste, I amor de milho, então eu decidi que era hora de dominar a tortilla casa e fazer tacos.

    O que uma revelação que eu tive! Quando eu morava de volta aos Estados Unidos, eu poderia simplesmente ir a uma mercearia e lá estavam eles, por vezes, ainda quente, e por um preço relativamente baixo para um pouco menos de duas dúzias. Aqui na Holanda? Não tanto. Se você encontrá-los, eles não são a mesma coisa. Então eu perguntei a um amigo que acabou de se mudar de Chicago para me conectar com uma declaração de tortilla.

    Tortilla Press e bolas de massa



    Eu testei algumas receitas para a tortilla, e encontrei um que combina farinha e milho - para que você possa saborear o gosto do milho, enquanto aprecia a textura da farinha. Esta é a parte que leva mais tempo, porque você tem que deixar as pequenas bolas de resto yum por 30 minutos e fazer a sua coisa. Mas, é claro, você pode usar este tempo para preparar o resto do prato.


    milho assado e tacos de abobrinha

    Algumas dicas sobre o preenchimento

    Se você pode grelhar milho em uma grade de verdade, fazê-lo! Você também pode usar sobras de milho a partir do seu barbecue épica no dia anterior (para preparar ainda mais rápido), mas você também pode assar no fogão. Grelhar ou escurecimento é importante - ele libera açúcares e lhe dá um sabor doce cremoso.

    Quanto courgettes, escave o bit meio, como se fosse um pepino - é onde a umidade é escavar para fora e permite a restante carne segurar muito melhor, mesmo nos restos.

    faz 3-4

    ingredientes

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 4 espigas de milho torrado, miolo removido (ou kernels 3 xícaras de milho, enegrecido de alta temperatura
    • 1 cebola média cortada em cubos (eu usei uma cebola Vidalia porque eu amo cebola doce com milho
    • 1 jalapeno pimenta ou holandês (chamado Spaanse pimenta), finamente picado
    • 3 dentes de alho picados
    • 2 xícaras de abobrinha, cavou núcleo e cortado em cubos 1/2 de polegada (2 abobrinhas médias, ou um bigass no jardim do seu amigo
    • 1/4 xícara picada coentro fresco, além de alguns para enfeitar (uso de hastes - lotes de sabor aqui)
    • sal marinho e pimenta do reino (sal kosher vai fazer)
    • 12 tortillas, levemente carbonizados em uma panela e mantido aquecido
    • 2 abacates maduros, picados
    • queijo Cotija desintegrado ou Feta
    • creme de leite (ou creme, porque é a Europa e creme de leite, na verdade custa mais!)
    • fatias de limão para decorar

    instruções

    1. Se o uso do milho restante grelhado, aquecê-lo em uma panela com uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto por cerca de 2 minutos. Se estiver usando milho fresco, assado por alguns minutos, em seguida, cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo a panela com frequência. Adicione a cebola e pimentões ou pimenta, cozinhe por 2 minutos. Adicione o alho, mexa até perfumado, cerca de um minuto. Transfira para uma tigela para manter o aquecimento limpar panela limpa e retornar ao fogo médio-alto.
    2. Adicione o azeite e calor até que ela fuma um pouco. Adicionar abobrinha e deixe cozinhar para deixá-lo sozinho por um par de minutos, então jogue por mais alguns minutos para escurecer um pouco. Adicionar na tigela com os ingredientes restantes. Tome coentro, sal e pimenta e misture todos os ingredientes.
    3. Montar seus tacos! Colher alguns abacate na tortilha, coloque a mistura abobrinha e milho, adicione uma colher de creme de leite, desintegrar-se o feta ou Cotija, e polvilhe com algumas folhas de coentro. Servir com uma cunha ou dois de cal sobre o lado.

    torrado milho e abobrinha tacos terminou


    Li Pleij com seu amigo e co-blogger

    Li Pleij é um Humboldt Park bobo, Chicago, que agora vive na Holanda e é maravilhosamente louco. Siga seus deliciosos aventuras no atual Sleazy Bakeshop.